Sim, a gelatina incolor tem colágeno. Na verdade, ela é essencialmente 100% colágeno, geralmente de origem bovina ou suína. Ela é o resultado do cozimento (um processo chamado hidrólise parcial) dos ossos, pele e cartilagens desses animais.
A verdadeira questão não é se ela tem colágeno, mas sim se o corpo consegue absorvê-lo da mesma forma que um suplemento para obter benefícios na pele.
Neste guia, vamos analisar a fundo a diferença crucial de absorção entre a gelatina comum e o colágeno hidrolisado (peptídeos) e se ela realmente funciona como um tratamento para a pele.
O que é gelatina incolor
A gelatina incolor, sem sabor, é o colágeno em sua forma “cozida”. Ela é criada através de um processo chamado hidrólise parcial, onde ossos e tecidos animais são fervidos.
Esse processo quebra parcialmente as moléculas de colágeno, permitindo que elas se dissolvam em água quente e, o mais importante, se solidifiquem (formando o gel) quando resfriadas.
Qual a Diferença entre Gelatina e Suplemento De Colágeno Hidrolisado?
A diferença crucial entre a gelatina e um suplemento de colágeno hidrolisado está na absorção.
A gelatina, por ser apenas parcialmente hidrolisada, ainda possui moléculas de proteína muito grandes, com alto peso molecular. Isso torna a digestão e a absorção pelo intestino muito difíceis e ineficientes.
O colágeno hidrolisado usado em suplementos, por outro lado, passa por um processo de hidrólise completa. As moléculas são quebradas em pedaços minúsculos chamados peptídeos, que têm um peso molecular baixíssimo.
Isso permite que os peptídeos sejam absorvidos quase que inteiramente, com mais de 90% de eficiência, chegando à corrente sanguínea e à pele de forma muito mais eficaz.
Gelatina vs. Outras Fontes Naturais de Colágeno
É útil posicionar a gelatina dentro da estratégia de alimentação. Ela é considerada uma “fonte direta” de colágeno, assim como o caldo de ossos.
As “fontes diretas” são de origem animal e já contêm a molécula de colágeno que o corpo quebra.
Já os “precursores” são geralmente de origem vegetal e não contêm colágeno, mas fornecem os aminoácidos e vitaminas que o corpo usa para produzi-lo. Um exemplo de precursor vegetal muito popular é o ora-pro-nóbis que é rico nos aminoácidos para a síntese.
Para uma estratégia completa, o ideal é combinar fontes diretas com co-fatores. Veja nossa lista completa de alimentos com colágeno que preparamos.
Conclusão
A gelatina incolor funciona muito mais como uma fonte nutricional de aminoácidos do que como um tratamento dérmico de alta performance. Devido ao seu alto peso molecular, a absorção da gelatina é muito baixa e ineficiente.
Para resultados visíveis e comprovados na firmeza da pele, o colágeno hidrolisado (peptídeos) é a escolha cientificamente indicada, graças à sua absorção superior a 90%. Por isso, realizamos uma análise completa dos melhores colágenos de alta absorção para a pele.